Licor Bagas de Baco

A CASA E O PROJECTO

A Casa de Encosturas data de 1773. A influência arquitectónica remete-nos para o Brasil, tendo sido, posteriormente, de 1816 a 1850, a sede da autoridade que geria as despesas e receitas (o Regedor) da Paróquia de S. Nicolau, Cabeceiras de Basto.

Em 2007, Maria e António Maia, resolveram voltar à terra natal, Cabeceiras de Basto e apaixonaram-se pela Casa de Encosturas. Aquela que seria uma casa de descanso, passou rapidamente a morada principal. Aqui, rodeados de natureza, perceberam que a propriedade tinha frutos e ainda terreno suficiente para plantar novas árvores de fruto e ervas aromáticas; por outro lado, o casal tinha tempo, energia e vontade para criar um novo projecto! Iniciaram, então, a produção de compotas e licores, que tiveram excelente receptividade nos clientes!

Este é um verdadeiro negócio familiar que dá frutos pelo amor e empenho que os que nele estão envolvidos lhe emprestam. O objectivo da família é aproveitar o que a terra dá e reinventar algumas tradições gastronómicas.

A Casa de Encosturas é detentora da certificação de Unidade Produtiva Artesanal, o que assegura, a quem consome as suas compotas e licores, a garantia de que está a consumir produtos artesanais, sem corantes nem conservantes.

OS PRODUTOS

Todos os produtos da Casa de Encosturas são feitos com ingredientes naturais, cuidadosamente cultivados e seleccionados. A qualidade é, também, conseguida porque os frutos e ervas aromáticas são colhidos poucas horas antes da confecção e em pequenas quantidades. Os processos são tradicionais e morosos, para conseguir consistência e sabor perfeitos!

Actualmente são produzidos cerca de 16 tipos de licores, 20 tipos de doces, 6 tipos de geleias e 4 tipos de marmelada.

LICOR BAGAS DE BACO

O Licor Bagas de Baco da Casa de Encosturas é elaborado com um conjunto de frutos vermelhos, nomeadamente framboesas, mirtilos, morangos, groselhas e amoras silvestres.

De forma geral, os frutos vermelhos são uma fruta excelente com numerosas propriedades benéficas para o nosso organismo. Destacam-se pela:

- riqueza em vitamina C (com a sua acção anti-oxidantes);

- vitamina A (fomenta o sistema imunológico e protege a visão);

- ácido fólico;

- vitaminas do complexo B (fomentam o aproveitamento do ácido fólico); potássio e magnésio (evitam a retenção de líquidos, regulam a pressão arterial e tonificam os músculos);

- fibras (favorecem o trânsito intestinal e ajudam a expulsar toxinas).

Com poucas calorias, são uma ótima opção para quem está a fazer dieta!

O Licor Bagas de Baco da Casa de Encosturas recebeu a Medalha de Prata no Concurso Nacional de Licores Conventuais e Tradicionais Portugueses 2016.

        

A Agricultura Biológica ou as técnicas menos agressivas de produção, respeitam os ritmos da natureza, com benefícios para os ecossistemas e saúde humana. Sempre que possível, consuma estes produtos.