Condimentos Bio Stevia

OS PRODUTOS

O Cantinho das Aromáticas produz, em sistema biológico, plantas para:

Infusões: constituem um processo para a elaboração de bebidas, em geral, pela imersão de uma substância aromática (folhas, raízes, sementes e plantas) em água quente ou a ferver. Uma infusão não é o mesmo que um chá. O chá é o nome de uma planta (Camellia sinensis) que em infusão e nas suas inúmeras variedades, se popularizou pelo mundo inteiro.

Tisanas: são infusões de ervas medicinais. São feitas por imersão de diferentes partes da planta em água quente, tendo objectivos terapêuticos.

Vários fatores têm contribuído para a procura de infusões e tisanas feitas de outras plantas, que não o chá, como as más condições de trabalho e a utilização de mão-de-obra infantil nos países produtores de chá, a aplicação de pesticidas, entre outras.

Acresce o facto de haver cada vez mais consumidores que procuram produtos sem cafeína ou teína, estimulantes que não se encontram na maior parte das infusões.

Condimentos: são substâncias acrescentadas a um alimento (antes, durante ou após a preparação ou degustação) para lhe emprestar sabor, aroma, cor ou realçar o paladar. Alguns possuem ainda qualidades terapêuticas.

A utilização dos condimentos é muito variável, indo ao encontro dos hábitos e tradições das regiões. A maioria destes teve origem no Oriente, Europa e Américas, tendo sido inicialmente utilizados para conservar os alimentos (sal, ervas e especiarias).

A STEVIA

A stevia Stevia rebaudiana  é uma planta subtropical vivaz que, apesar de muito resistente à variação das características do solo, prefere solos húmidos, sem grande exigência ao nível da textura (arenosos e argilosos), com teores medianos de matéria orgânica e boa drenagem. Prefere a meia-sombra para o bom desempenho agronómico, sendo muito fácil de cultivar.

Tem uma extraordinária capacidade adoçante, sendo cada vez mais utilizada como substituto do açúcar. Podendo ser consumida fresca, é depois de seca e reduzida a pó que as suas propriedades adoçantes mais se identificam. No entanto, não resiste a altas temperaturas, pelo que a sua utilização em doçaria é limitada.

A sua utilização vai muito além do poder adoçante. Possui propriedades hipoglicémicas, hipotensoras, vasodilatadoras, antifúngicas, antivirais, anti-inflamatórias, antibacterianas e diuréticas.