Alecrim Bio

O ALECRIM

É um arbusto comum na região do Mediterrâneo. O termo Rosmarinus vem do latim significando “orvalho que vem do mar”, expressão justificada pelas flores azuladas que inundam as praias do Mediterrâneo, lembrando o orvalho.

O alecrim Rosmarinus officinalis tem odor forte, fresco e herbáceo. Toda a planta exala um aroma forte e agradável. O sabor é picante, marcante e amadeirado.

Utilizado com fins culinários, medicinais e religiosos, a sua essência é também utilizada em perfumaria, o que confere aos perfumes propriedades excitantes, tônicas e estimulantes.

Na culinária pode ser utilizado fresco ou seco numa diversidade de pratos, especialmente de carne. Nos churrascos pode ser deitado sobre as brasas, perfumando a carne. Pode igualmente ser utilizado para temperar sopas e batatas assadas.

São atribuídas ao alecrim inúmeras aplicações medicinais. É recomendado como estimulante para as pessoas atacadas de debilidade, sendo também empregue para combater febres intermitentes. As infusões de alecrim aliviam tosse pertinaz e facilitam a digestão. É ainda relaxante muscular, ativador da memória e fortalece os músculos do coração. Útil também para tratar problemas de cabelo (inclusive a queda). Além do seu alto teor em antioxidantes, esta planta ajuda a aumentar a circulação sanguínea, quando aplicada nas áreas capilares.

O alecrim é ainda utilizado em cerimónias religiosas, sendo queimado como incenso desde a antiguidade. Na Igreja Ortodoxa grega, o seu óleo é utilizado para unção.

A sua flor é muito apreciada pelas abelhas produzindo um mel de extrema qualidade. Há quem plante alecrim perto de apiários, para influenciar o sabor do mel.